涂憲意的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南音樂家咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 高雄衣索比亞咖啡企業送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆知名咖啡中秋禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義宏都拉斯咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中冷泡咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義不酸的咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺中肯亞咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。bemo cafe壺泡咖啡評價心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園阿里山咖啡伴手禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東阿里山咖啡企業贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東知名咖啡企業送禮推薦

住高樓看白云， 穿好衣吃好菜。 讀書做人， 關心家國知大小事。 >>>更多美文：自創詩

如果說，浦西是上海的前傳，那么浦東就是上海的后傳。 但是，許多外埠人跟我一樣，只去過繁華擁擠的浦西，沒去過萋萋如野的浦東。這樣的忽略反而是好事，讓浦東得以隔江自守一份荒涼與疏離，也讓浦東偏享了一百多年世外般的寧靜與清逸。1990年，當它以上海后傳的形式，敲響了書寫的鍵盤，一個屬于浦東的時代也就正式開始了。 光陰過陌，已然28個年輪，我與浦東曾謀過三面。 第一次來浦東，在1999年春夏之交。那是一次度假式的自由行，在江南轉了好幾個從未去過的水鄉古鎮，最后一站停在上海。以前去過的那些著名街區，自然都分別去溫習了一遍，既是我對上海的一種消費，也是我對上海的一種尊敬。轉完了讓我眼睛放光的浦西，這才想起女兒的建議，她說，媽媽你別的地方可以不去，但你一定要登東方明珠塔。也是這個時候，我看到在外灘拍照的人，“長槍短炮”的，都把鏡頭對準了對岸的陸家嘴，那里除了東方明珠塔，還冒出了一座金茂大廈，它們孤零零地矗立在那里，像兩柄直刺蒼穹的巨型箭頭，讓往日低在塵埃里的浦東，一下子有了曲折而突兀的天際線。 關于這次登塔的印象，大多碎片般淡去無蹤了，刻在觀光層壁柱上的幾組文字，卻始終清晰如初。字的內容，一是世界各國著名電視觀光塔的名字和高度，二是每座塔與上海的直線距離。記得，觀光層里設有好多臺望遠鏡，許多人把腦袋貼在望遠鏡上，看外灘的建筑群，看上海高樓大廈的綿延和浩瀚。我一直在看壁柱上的文字。那么多國家，我只去過馬來西亞，那么多高塔，我只看過吉隆坡的雙峰塔。所以，那些沒有去過的國家，沒有親見的高塔，無限地拉長了我的目光。然而，這又何嘗不是拉長了上海和浦東的目光呢？以浦東的格局，以浦東的胸懷，在陸家嘴建東方明珠塔，絕不只是讓你看外灘有多美，上海有多大，而是要讓你看中國有多廣，世界有多遠。 再來浦東，正趕上2010年上海世博會。上一屆世博會的主辦國是日本，我恰好隨大連記憶攝制組去大阪拍片。至今還記得，愛知縣把各國場館散落在山谷林蔭之間，只是那山和樹都太袖珍了，被偌大的建筑物撐得幾乎看不到多少綠色。與愛知不同，上海沒把世博園區安插在山谷里，而是擺放在黃浦江兩岸。初知這個消息，我曾為上海捏了把汗，后來突然間想通了。這可能就是上海的胃口，再大的巨無霸蛋糕，都有足夠的能力消化掉。說不定還是一種故意，上海不怕擁擠，上海就是要在擁擠的市區里開一次世博會，并且量身定制一句口號：城市，讓生活更美好。 其實，世博會是一座巨大的露天賣場，一個國家就是一間商鋪，店主們把最能代表自己個性的元素符號晾曬出來，以此招徠看客的眼球。據我所知，上海世博園區有150多個展館，最美的獨立館群建筑，大多坐落在浦東。記得，我看了十幾個國家館，從A片區到D片區，幾乎逛了個遍。我的驚異在于，十年前的浦東，那些國家和城市還是以文字的形式刻在東方明珠塔的壁柱上，如今卻是以立體的方式綻放在浦東的胸脯上。一場在自家門前舉辦的世博會，在生理上改變了浦東與世界的關系，不再是引頸遙望，而是耳鬢廝磨。 最近這次來浦東，逗留的時間最長，看到的東西也最多。久違的浦東，既有我想象之中的熟悉，也有出乎我意料的陌生。張江科技城、外高橋保稅區、洋山深水港、中國商飛、新場古鎮、滴水湖……如果說東方明珠塔是初級版的浦東，世博會是中級版的浦東，如今我所看到的洋洋灑灑，鱗次櫛比，就是高級版的浦東。 南匯嘴，是浦東之行最后一站。我聽說，南匯嘴是一個會自我生長的地方。因為隨著河沙不斷淤積，南匯嘴也不斷向東南延伸。現在的南匯嘴觀海公園，就是海退之后生長出來的風景。 公園里有一尊“司南魚”雕塑。單看那一尊雕塑，觀海公園看似是為迷途獲救的幼鯨而建，其實這只是一個由頭，它更是為上海國際航運中心而建。具有指南針意味的司南魚，不只是指引幼鯨找到回家的路，也指引上海和浦東走向蔚藍的深海大洋。因為距司南魚不遠，就是“世界方位經緯紀念廣場”，廣場中心是一個石質的地球雕塑，四周立有十根大理石柱，上面刻有世界十大港口城市的方位，還有它們與上海的距離—— 鹿特丹：世界性港口城市。位于荷蘭西南、萊克河三角洲北翼，距上海10501海里。 紐約：美國東部世界大港。位于紐約州南與新澤西州交接的海灣內，距上海10567海里。 悉尼：澳大利亞港口城市。位于該國東南新南威爾士州海岸杰克遜灣和博塔尼灣，距上海4656海里。 …… 有那么一會兒，觀海公園內的大理石柱與東方明珠塔內的壁柱重疊了。一個在陸家嘴，一個在南匯嘴。一個在20年前，一個在20年后。一直忽閃著的那個直覺，此時得到了確認：浦東與那些著名港口和城市的距離，就是它看世界的半徑。 >>>更多美文：生活隨筆

（一） 千纏予挽留盞思，為曾尤姍遲。小夜初睡覺偏痛，今日黃花一地滿稀紅。 枕上須發殘根黏，知是誰著淺。月問北斗因此孤，恨似卷刀劈向兩肋骨。 （二） 朝暮難皆妻妾眷，老亦無能全。半路結伴幸得俗，道來亂點鴛鴦風流譜。 羞睜鳳眼含意真，門楣進夫人。出家任由責令訓，教與執念膝下俸郎君。 （三） 身披彩鑾雙比翼，高處俯勝低。良方治愈百禍病，面壁過往前堪早修行。 討杯素茶獻乳娘，忘帶叩禮香。本尊答應少免事，付之幾何青春遇公子。 >>>更多美文：自創詩

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